鹅肉胡萝卜汤，营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，具有益气补虚、和胃止渴的作用，特别适合口渴乏力、气短食欲不振者。

原料：去皮鹅肉300克、胡萝卜200克、土豆200克、橄榄菜1勺、清水适量、姜1块。

做法：

1、 去皮鹅肉切块备用。

2、胡萝卜、土豆，分别切小块备用。

3、加入姜、清水，大火煮开，撇却浮沫，转文火煮到鹅肉八成熟。

4、加入土豆、胡萝卜块，大火煮开。

5、转文火，继续煮20分钟。

6、最后加橄榄菜调味即可。