黄皮果根煲白鸡有消肿、止气痛、利小便、治黄疸、疟疾、预防流感等作用。

白鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经。

黄皮根，是一种被子植物门，芸香科植物，它是黄皮果的树根，可用来做中药，具有消肿，止气痛，利小便、预防流感的作用。它一般在我国南部地区生存，分布于西南及福建、台湾、广东等地区，此外热带亚洲等各地区也产黄皮根。它为小乔木，是一种栽培果树，全年可采，鲜用或者晒干用。