粉蒸肉颜色可预处理，过水后用老抽上色，颜色就会好看，看起来很有食欲。

粉蒸肉颜色好看的做法：

1、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末；

2、五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上；

3、将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉，用南瓜铺在盘底；

4、将腌好的肉铺在南瓜上；

5、将粉蒸肉放入锅中，大火蒸制四十分钟；

6、出锅时撒上葱花即可。