主料：猪小排。

配料：白糖、食盐、醋、酱油、料酒、鸡精、植物油。

1、猪小排500克焯水后，煮三十分钟取出，放入盆中。

2、加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，捞出放入锅中。

4、锅中加入腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁时加一汤匙香醋、葱花芝麻、味精即成。