取一个洗净的土豆，将土豆切成片状放入锅内，再炒几分钟，菜就会由咸变淡；加适量白糖，即可解盐；放些醋，咸味会减少，并且能软化血管，帮助肠胃消化， 用掺有白酒的水浸泡，有去咸效果；加煮熟的鸡蛋或者牛奶；加葱，或者鸡胸肉；放原材料，或者再增加一种配菜放进去，如烧豆腐过咸，加大白菜进去烹饪，并放适量白糖；作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和咸的菜拌起来一起炒。