黄豆炖猪蹄里面加红枣，有以下好处：

1、可以减少猪蹄的油腻感，使得黄豆炖猪蹄的营养更均衡，使汤中不仅含有胶原蛋白还含有维生素A。

2、可以补气养血，美容除皱 ，调养女性身体；

3、可以预防贫血，有助于贫血的中老年人。