回族是中国少数民族中人口较多的民族之一，主要聚居于宁夏回族自治区，在新疆、青海、甘肃、陕西、山西、河北、天津、北京、上海、江苏、云南、河南、山东、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江也有不少聚居区。

回族是以中东阿拉伯、波斯族系为主体，兼容吸收了蒙、汉、维、等民族，以伊斯兰为强有力核心而凝结成的一个穆斯林民族，生活习俗固守回族传统，遵循教规，讲究卫生，不吃猪肉，狗肉，动物的血液等。 伊斯兰教在回族的形成过程中曾起过重要作用。

回民最喜爱的传统饮料是茶。茶既是回族的日常饮料，又是设席待客最珍贵的饮料。茶是回族人民饮食生活的重要组成部分。只要到回族家做客，主人都会首先端上一碗酽茶。

回族的主要节日有开斋节和古尔邦节，大部分地区的回族将开斋节称为“大尔德”，将古尔邦节称为“小尔德”。