中国人不吃金鱼的原因：

金鱼是人工伺料小水体养大，伺料鱼肉质肉感较差，且金鱼是鲫鱼的长期变异，观赏性较好但味道较差。金鱼在意义上属于风水吉祥国粹物种，被赋予好的光环，是人一直用心养大，吃掉金鱼，人们将会在心理道德情感上难以接受。人类的鱼类食品十分丰富，而金鱼体积太小，加上味道不较差，不符合人们的饮食要求。相对于食用价值来说，金鱼的观赏价值更高。金鱼是金鲫鱼的变种，是基因变异的产物，国内外科学家发表过很多有关金鱼品种的产生过程和品种形成因素的论著，确认金鱼是典型的在家养条件下产生的变异品种，不吃金鱼的原因是由于人们对于基因变异物种的担心。