机器制做饺子皮的材料是面粉和水。

水饺的做法如下：

主料：面粉、韭菜、猪肉馅。

辅料：花生油、蚝油、生抽、盐。

做法如下：

小麦面粉用清水和成光滑的面团静置待用；韭菜洗净切成细末；面团分成小剂擀皮；将肉馅和皮包成饺子；放入开水锅中煮熟即可。

饺子：源于古代的角子，原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年历史，是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。