鸡蛋花

材料：生鸡蛋一个，盐10克，香油少许。

做法：

1、将生鸡蛋的外壳清洗干净，带壳放入开水烫两分钟。

2、准备用来冲鸡蛋的容器倒入开水，将容器烫十分钟左右，既可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

3、把鸡蛋打入容器中，用打蛋器打匀，最好打出泡沫。

4、烧适量开水，水烧开时迅速向容器中沿着边倒入滚水，不要搅动。

5、五分钟后，加入盐、香油，搅拌后即可食用。