材料：

白米饭，蛋黄，胡萝卜，洋葱，黄瓜，盐，食用油。

做法：

1、胡萝卜，洋葱，黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。

2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色

3、大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。

4、加入洋葱丁，胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。