1、 将腊肉蒸熟，切片；

2、 芹菜去叶，择洗干净，切成段状；

3、 将锅放在火上，放油烧至七成热，先放入腊肉片快速煸炒；

4、 烹入料酒，炒出香味；

5、 放入芹菜后，再翻炒几下；

6、 放入盐和味精拌匀，出锅装盘即可。