蜂蜜小面包发酵一般需要30分钟左右。

蜂蜜小面包制做步骤如下：

1、将高筋面粉160g、低筋面粉40g、蜂蜜20g、糖35g、酵母2g、盐1g、牛奶115g全部放进面盆中，揉成光滑面团；

2、将面团撕成小块放进面包机桶内，加入高筋面粉160g、低筋面粉40g、蜂蜜20g、糖35g、酵母2g、盐1g、全蛋液40g、牛奶55g面团揉至不沾手，能拉出膜；

3、加入软化的30g黄油继续揉；

4、揉好的面团盖保鲜膜温暖处发酵半小时；

5、将面团均匀分割成20个小面团；

6、取一个小面团搓成长条后擀开，底部面团压薄 ；

7、将面团卷成圆柱形；

8、将面团底部涂油，将卷好的面团从中间对半切开，底部沾水；

9、将烤盘放进烤箱里，往模子底部倒入适量的色拉油；

10、面包表面喷水，再撒一层白芝麻，烤箱180度预热，放倒数第二层，上下火烤18分钟，在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水。