蜂蜜油炸后不会对身体有害，但营养成分会被高温油分解，会影响口感，蜂蜜油炸一般用于食品的调味和上色。天然的蜂蜜含有活性酶，不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。

蜂蜜一般人群均可食用，蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用；适宜肠燥便秘，尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用。蜂蜜泡水喝应该低于60℃，饭后2一两个小时后食用，此外，它还是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收，长期坚持喝蜂蜜水，对人体的皮肤会有明显的改善作用。