主料：猪大排500克。

配料：甜面酱20克，盐3克，姜两片，葱两段。

方法：

1、排骨加腌料拌匀腌制片刻入味；

2、入油锅炸至金黄捞出备用；

3、另起一锅放少许油爆香姜片；

4、放入甜面酱炒出香味；

5、放入排骨，加滚水和冰糖煮开；

6、小火焖煮至排骨熟透软烂；

7、汤汁收浓即可起锅。