因为是减肥的方式不对，也有可能减肥减去的是体内的水分，实际脂肪并没有被燃烧掉，所以减肥后，体重就会重新反弹过来，甚至会比之前的体重还会重些。

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同，脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。