“拈”是成都地方的专属词汇，和陕西的“夹”意思相似，都是用筷子去夹菜的意思，而“有拈头”是四川话，意思是锅里一直有东西煮，筷子一直都有可以夹起来的菜。

成都简称“蓉”，别称蓉城、锦城，是四川省省会、副省级市、特大城市、成都都市圈核心城市，也是国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市、国家重要的高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽。