1、吉安有吉安米酒，吉安米酒，色泽金黄，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌，冷饮清凉爽口，沁人肺腑，热喝温心暖肚，御寒防风，适量饮用，舒筋骨活经络，振奋精神，消除疲劳。

2、幽香的扑鼻，酒味浓郁，更能补血养气，暖胃御寒，老米酒入药可治跌打损伤等多种疾病，吉安米酒除饮用处，还是烹调的好佐料，可以除腥，名菜三杯鸡，其中的一杯酒，非米酒莫属。

3、吉安米酒需在立冬后酿造，选桂花糯用土砻磨成糙米，甑蒸凉温拌酒丸，发酵来汁，兑甘清井水，再入坛泥封，过冬后启封开坛，也叫冬酒。

4、吉安民间可以说是逢宴必酒，这酒就是吉安米酒，在时髦的今日，最后还是舍不得吉安米酒，都说喝吉安米酒放心。