番茄维生素C含量多。番茄（学名：Solanumlycopersicum），又叫西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。

番茄是茄科一年生草本植物，株高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10～40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5～9枚，卵形或矩圆形，长5～7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。