薏米炒焦了没有效果。

薏米经过简单炒后将由性凉变为平性，若将其炒焦，其功效也将进一步转变甚至失去效果，并且炒焦的薏米中会含有大量的苯并芘，这是一种致癌物质，会对人体造成伤害。

薏米，性凉，味甘、淡；营养价值较高。将其简单炒熟之后性味更温和，少了寒性，更适合健脾养胃，能更好地祛湿。但炒焦的东西中会含有致癌物质，例如苯并芘等，从而导致原效果的消失。因此生薏米在炒熟的过程中要注重控制好焦的程度。