干鱼鳔泡发：需要一个晚上的时间。挑选用冷小水泡发，能够防止营养元素外流。凉水侵泡一夜后再用葱姜水焯20分钟。干鱼鳔食用：炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用。鱼鳔虽然非常的营养，有很好的补钙，滋养身体的作用，但是鱼鳔中的脂肪含量也比较高，像是一些肥胖人群，还有平时身体比较健康的人可以不用食用。