西红柿长毛了切掉长毛部位也不能吃了，因为发霉的地方会产生致癌物质分散到各个西红柿部位的。西红柿（学名：Solanumlycopersicum），即番茄，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。

番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。