鹌鹑生性怕冷也怕热，雏期温度达到35-37度，成年期温度在20-25度。鹑舍的相对湿度保持在50-60%左右，鹌鹑比较适合暗淡的光照，使鹑群保持安静，饲料转化率较高。鹌鹑常成对而非成群活动，经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带，有时也到耕地附近活动。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫。