鸡蛋汤有营养，鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜，且鸡蛋本身含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质还是优质蛋白。其做法是把准备好的鸡蛋搅拌好，锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌），再高火3分钟，食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。