河南高速大象标志是作为河南的简称“豫”。豫的意义就是大象，中原地区古称“豫州”，“豫”实际指的是大象，因为古时河南地区存在着很多的大象，这也就是“大象”的由来。

大象是现存世界上最大的陆地栖息群居性哺乳动物，通常以家族为单位活动。大象的皮层很厚，但皮层褶皱间的皮肤很薄，因此常用泥土浴的方式防止蚊虫叮咬。象牙是防御敌人的重要武器。