牛肉的腌制方法：

将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。

1、牛肉放入小苏打;

2、加入生粉的作用;

3、花生油作封面不与牛肉同时一起拌匀;

4、选择香料，用香料腌制;

5、用烤箱稍稍烤几分钟。