食材用料：大头菜1个、姜两头、葱适量。

具体做法：

1、将大头菜手撕成块状。

2、葱姜切成碎末状。

3、将油加热，葱姜炒热。

4、将辣椒放入热锅内翻炒。

5、加入大头菜翻炒。

6、等大头菜炒熟后加入适量味极鲜、盐和醋继续翻炒。

7、出锅。