1、锅里烧开水，煮挂面。

2、碗里放葱花、香菜、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、糖配成调料。

3、挂面快熟的时候，把切好的绿叶蔬菜放进锅内。

3、面熟之后将面放到调料碗里，加入香油和辣椒油。

4、煮面的水继续烧开，煮一个荷包蛋，捞出来放在面上即可。