胭脂果腌制首先胭脂果洗干净放入锅内，加入冰糖，添少许水，煮半个小时，期间要翻动。然后煮到果核与果肉分离，倒入容器，挑出果核，放凉，然后放置在冰箱冷冻层，差不多就可以拿出来，沙冰状态的胭脂果，也可以涂在干面包片上吃。

胭脂果又被称为鬼眼睛果，属于杜英科植物，它的果实呈圆形，果皮为紫红色的，吃起来口感很酸甜，能使人胃口大增。胭脂果中含有大量的维生素C，适当的食用能增加人体抵抗力，胭脂果还有一定的药用价值，它的果实加工后可作为药材入药。