配料：全麦粉150克，面粉250克，鸡蛋1个，碱2克，水175克，食盐5克。

做法：

1、全麦面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器，用筷子搅拌；

2、略揉成团，放入压面机多次压制；

3、把面团压成厚3毫米的面片；

4、最后把压出的面条切成一定的宽度；

5、在面条上撒少许干面粉，防止粘连，面条即制作完成。