鲜生韭菜放冰箱12天不能吃。韭菜是百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，其适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产。

韭菜茎分为营养茎和花茎，一、二年生营养茎短缩变态成盘状，陈称为鳞茎盘，由于分蘖和跳根，短缩茎逐渐向地表延生生长，平均每年伸长1.0-2.0cm，鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎。根状茎为贮藏养分的重要器官。