开了的松茸还有一定的营养。开了的松茸具有一定的营养和功效，只是没有开的松茸保留着更多的营养价值，未开的松茸保留的营养价值为百分百，在选购时一般选择未开的松茸，不仅口感好，而且还具有很大的营养。

松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地。松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5至6年。近年来，由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值不断攀升。