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高压锅炖大棒子骨需要多久

发布者:何龙明
导读1、炖猪骨在高压锅喷气后三十分钟,炖牛骨就需要加多十分钟了,炖骨之前要用清水把骨头上的血水泡出来,这样炖出来的骨头汤好喝。2、做法:牛骨买来后放清水

1、炖猪骨在高压锅喷气后三十分钟,炖牛骨就需要加多十分钟了,炖骨之前要用清水把骨头上的血水泡出来,这样炖出来的骨头汤好喝。

2、做法:牛骨买来后放清水里浸半小时,可去除大部分血水。将浸好的牛骨清洗干净后飞水,待泡沫脏物浮起,关火,将牛骨用清水再次冲洗干净,煮过牛骨的水倒掉不用。取出压力锅内胆放置在煤气炉上,倒入少许油,放入姜丝/片少许小火煎一下,直至生姜香味四溢,颜色微微焦黄。放入清水、牛骨、黄酒、葱段、姜片、枸杞和一小撮茶叶,开大火直至牛骨汤沸腾。将内胆放回压力锅中,选取煮汤选项,将压力阀密封。煮好牛骨汤后,此为原汁牛骨汤,可依据个人口味调入食盐直接食用。