1、江中猴姑饼干，是江中集团于2013年9月推出的一款由猴头菇制成的饼干。江中集团选猴头菇做原料，以制药的标准研发生产出江中猴姑饼干。这是市场上第一款主打“养胃”功效的饼干。

2、猴头菇既是美味菜肴，又是药品原料。作为食材，它是名贵菜肴，是明清两朝皇室贡品。作为药材，在现行的《中华人民共和国卫生部药品标准》中明确记载：“猴菇片为猴头菇经加工制成，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”

3、中医认为，猴头菇性平，味甘，具养胃、安神之效。现代医学证明，猴头菇对消化不良、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎等胃病有显著疗效。

4、猴头菇的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质26.3克，它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品。同时，猴头菇也有增进食欲，提高淋巴细胞转化率等作用，对消化道溃疡等有良好疗效。