糖玉形成于原生矿，在各种的玉石籽料或者山料中都可能出现糖玉，其就是和田玉中各种颜色玉的沁色。糖玉的玉质基底，由于是沁色所生，沁色的时间不同所以形成的糖色必然会很大的深浅差异。

在玉质相同的前提下，划分和田玉品级通常都是根据玉石的颜色、净度、润度来进行判定，当然是以颜色越正、净度越好，则玉石的等级越高。而润度一般只能根据经验来区分。高品质的糖玉则要求玉质洁净，细腻温润，红如鸡冠，且颜色越正为越好，此类糖玉是极为罕见的，所以具有很高的升值潜力和收藏价值。