高粱米的热量偏高。高粱米的热量为每100克351大卡，和大米几乎差不多。其供给人体的热能虽然比大米，小麦要高，但还含有丰富的粗纤维、碳水化合物、B族维生素、尼克酸，以及钙、磷、铁、钠、镁、烟酸等营养成分，其中的膳食纤维有很好的饱腹作用，能增强饱腹感，控制食欲，所以虽然高梁热量偏高，但并不用担心食用后会引起发胖。