夏天的白萝卜是反季节的。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜比较常见的大型品种有：长春大根、白玉大根、关云萝卜以及日本春白萝卜等。

白萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。2~3℃时种子就可发芽，发芽适宜温度为20~25℃。幼苗期可耐25℃左右高温和短时~2~3℃C的低温，叶片生长适宜温度15~20℃。肉质根膨大最适地温为13~18℃。