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牛里脊怎么腌制才能做嫩牛排

发布者:王龙
导读只需要将牛里脊切成薄片,然后加入一点料酒,加入少量的食用盐、少量的胡椒、生抽,用手抓匀后再加入淀粉,让肉片裹上一层淀粉,最后倒入少量的食用油放

只需要将牛里脊切成薄片,然后加入一点料酒,加入少量的食用盐、少量的胡椒、生抽,用手抓匀后再加入淀粉,让肉片裹上一层淀粉,最后倒入少量的食用油放置水分流失,腌制10分钟即可。

牛里脊肉如果是用来制作牛排,腌制的方法更复杂,先将牛肉轻轻拍打,让肉质更松弛,然后加入少量的盐、肉桂粉、苏打粉、蒜粉、再加入少量的红酒以及橄榄油,均匀的涂抹里脊肉,盖上保鲜膜,密封腌制2个小时左右即可。