石蛙的皮不能吃。

石蛙（Quasipaaspinosa）标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。

肤较粗糙。雄蛙背部有长短不一的长形疣，断续排列成行，其间有许多小圆疣或痣粒，一般疣上有小黑刺，头部、体侧及四肢背面有小圆疣，其上有细小黑刺；雌蛙背面有稀疏小圆刺疣；两眼间有横肤棱，颞褶明显；雄蛙胸部有大小肉质疣；刺疣向前可达咽喉部，向后仅限于腹前部，每一疣上有仅有1枚小黑刺；雌蛙腹面光滑。