主料：水面筋500克。

辅料：葱3根、大蒜5粒、豆瓣酱2大匙、黄糖1小匙。

做法：

1、把水面筋切成小长条，中小火少许油，慢慢煎到外表松弛，待用。

2、把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用。大蒜切片葱切葱花备用。

3、炒锅放1大匙素油，爆香蒜片后加入煎过的面筋略微翻炒，就加入豆瓣酱液，大火烧开后，加糖，转中火加盖焖到面筋入味，撒入葱花收汁即可。