食材：金针菜、腐竹、鲫鱼。

制作方法：

1、将金针菜洗净，用清水泡发，剪去头；

2、热油锅，爆香姜片，放入鲫鱼；

3、煎至双面金黄；

4、将煎好的鲫鱼放入汤锅中；

5、放入金针菜、腐竹和姜片，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲1.5小时；

6、揭盖，放入适量的鸡粉；

7、煮滚，即可关火食用。