杨梅泡酒要泡15-25天可以喝，不要超过一个月，杨梅酒是由杨梅，白酒和冰糖一定比例制作而成的，味香甜，含葡萄糖，果糖，柠檬酸，苹果酸及多种维生素。

杨梅属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等。杨梅的食用部分其实是它外果皮外层细胞柱状凸起形成的红褐色多汁组织。