蟹和柿子不能一起吃。柿子是寒性食物，蟹也是。柿子和河蟹一起吃之后寒性加倍，更加伤脾胃。河蟹搭配柿子吃后，柿子中的额鞣酸和蟹肉的蛋白质相遇，铲屎鞣酸蛋白，是不能够被人体消化的，这类物质在肠胃道中发酵滞留，造成食物中毒，腹泻呕吐问题。