角蛙是可以吃的，做法类似牛蛙，把角蛙进行腌制，放入盐和料酒，最后在锅中倒入适量的油，放入小米辣和姜丝，煸炒一下之后倒入清洗干净的角蛙，然后翻炒一下，干煸角蛙就制作完成了。