玛咖是从玛卡里面提取出来的，玛卡是生活在南美洲安第斯山脉生长着一种奇特的植物。

玛卡叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。