鲜黄花不可以吃。新鲜的黄花菜当中含有一种叫秋水仙碱的东西，也就是被称为水仙素的毒素，如果人们吃新鲜的黄花菜100克的话就可以中毒，而7-65毫克的秋水仙素就可能会致命。