豆腐粘了最好不要食用，当外界条件适当时，细菌会快速大量繁殖，导致豆制品腐败、发粘。因为豆腐中含有丰富的植物蛋白，非常有利于细菌的生长，且这些细菌即使是用水清洗也是不能完全去除的。