不能，因为山药和虾属于相克的食材，一起吃会损伤肠胃，造成腹泻等问题，所以不能同吃。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。