姜和人参是可以一起吃的，人参清热补气，偏寒凉，生姜暖胃偏热性，根据两者的特性，两者合用既可以补气又还可以养胃驱寒。中医药剂中治疗心脏病，胃炎，肺病，肾病，气血亏虚的都少不了人参和生姜。