生抽可以腌菜，生抽和老抽都是酱油，只是酿造工艺不同都可以腌菜的。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。